不得不说，现在的天气一天比一天热了起来，基本上每天都会有超级大的太阳。所以说在天气特别热的情况下，人们根本就不想出门。如果不是实在没有办法，基本上没有人会有勇气踏出家门，走到太阳底下去。对于现在的人们来说，最爱吃的美食差不多有麻辣小龙虾，火锅，麻辣烫之类的好吃的，有味道的食物吧。但是呢，因为现在的天气太过于炎热了就算这些好吃的美食也不能够诱惑人们走出家门。

所以说在夏天比较炎热的情况下，很多的家庭都会选择自己在家里做一些小菜来吃一下。可能每个家庭和每个人的口味儿都不太一样，所以呢，做出来的小菜也不一样。不过今天要推荐到这道菜品，真的是受到了很多人的欢迎。不管是家里的老人小孩儿还是年轻人，都是超级喜欢吃的呢。没错，这道菜花费的成本的价格也不多，而且呢，最主要的是美味可口，它就叫做凉拌豆腐皮。

现在天气比较热，所以说基本上每个人都会出很多的汗。如果我们每天都出大量的汗，那么我们身体里面的一些营养的物质，钙什么的肯定就会流失。所以说，在夏天的时候多吃一些豆类的食品，既可以增加我们身体内的营养，还可以让我们的身体更加的健康。下面就让我们一起来分享一下这道美味的凉拌豆腐皮是怎样做的吧。

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首先我们需要去菜市场买几张豆腐皮，豆腐皮的数量可以根据你们家人的数量来决定。然后你再准备一些葱姜和蒜这类的佐料。接着你就可以烧一锅开水，然后把豆腐皮放进开水里面。搅拌几下吧，豆腐皮稍微烫一下，捞出来，这样可以让豆腐皮的性味去掉。然后把豆腐皮切成条状的形式把它们放到一个大的碗里面。最后把那些葱姜蒜什么的一块儿也放进豆腐皮里面。最后在加上一些盐，味精，调料，香油什么的。

最后呢，稍微搅拌一下就可以享受美味的凉拌豆腐皮了。另外呢，如果你们家的人是重口味，那么还可以在凉拌豆腐皮里面加上一些辣椒油或者辣椒酱什么的。不过现在是夏天，天气比较热，最好还是吃稍微清淡一点的东西吧。最后呢，再配上一碗凉凉的粥，一家人就可以愉快的享受这种美食了。