炸花生是一款很常见的下酒菜，炸花生要想做的好吃，那是需要技巧的。我这里有个炸花生米很好用的方法，今天分享给大家。喜欢吃的朋友可以学一学。一起来看看吧！炸花生米用热油还是凉油？学会这个技巧，花生香脆可口真好吃！
要想做出好吃的炸花生米，首先就要选大颗子的花生才好。然后用清水泡一下，泡1分钟拿出来倒进空盆里，晾一会儿，把水控一下。这样下锅炸的时候不用往外溅油。那炸花生米是用热油还是凉油呢？根据小编的经验，推荐使用凉油。
方法如下，在凉油中直接加入泡好的花生米，加热凉油，等油温达到105-110度时保持这个温度，在锅中不断的搅拌，过一会能够听到花生皮炸裂的声音，慢慢的你会感觉到在搅拌的时候没有刚开始那样费劲了，越来越轻，这说明花生米已经快炸好了，十分钟左右，捞出几个花生米将皮去掉，看看花生仁的颜色有没有变淡黄色，等到变为淡黄色即可。
做成的花生米颗粒饱满，吃起来香脆可口。这个方法是不是很简单。如果你想试一试，可以按照小编说的做。这道菜是男人经常会吃到的下酒菜之一。
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