用料：大蒜白糖按比例、白醋按比例、米醋按比例、盐按比例。 1.5%的盐水泡。

2.根朝上沥干水分需两天，（干后再去根部）。

3.白糖3：白醋1：米醋1，放入密封罐0-4度腌制。

4.由于选的蒜品种不对，半年了，终于能吃了，如果蒜选对了基本一个月就能吃了。但这种蒜腌完肉质脆甜，没有辣味了，别样风味。