空气炸锅是近年才实行开来的一种现代化炊具。以效果近似油炸而不用一滴油见长。可以作很多炸煎烤的食物，美味健康快捷卫生。下面介绍用空气炸锅制作炸烤羊肉串的方法。
1、羊肉切成一指厚的片，两面用刀背锤松。
2、改刀成一指宽的条，再改刀成羊肉丁（丁的大小依个人喜爱确定）。
3、羊肉丁加蚝油，料酒，盐，花椒粉，黑胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，味精，葱段，姜片拌匀加保鲜膜放冰箱冷藏室两小时。
