红烧带鱼这道菜鱼肉细嫩、咸鲜适口、色泽红亮、味道鲜美诱人。做这道菜时，满屋子的香味，绝对让人食欲大增。
带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。带鱼属海鱼类，营养价值极高。
带鱼不光好吃，而且做法并不难，一看就懂，快跟我一起学习学习吧。
第一步：带鱼处理好，切段，放在纸巾上吸收带鱼表面的水，这样在煎制的时候带鱼不容易碎。
第二步：蒜和姜切末，锅中倒入适量油，把带鱼均匀摆放在锅中，煎至两面全部金黄，之间要用筷子不停翻动。
第三步：下入蒜末和姜末，炒香，加适量料酒，少许生抽提味，再加入少许老抽给带鱼上色。
第四步：加入适量清水，加一勺糖，大火把汤汁收干，美味就完成了。
飘香满屋的红烧带鱼是不是很简单呢，学会的朋友赶紧动手制作吧。
带鱼肉质细腻，没有泥腥味，不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配，常见做法有清炖、清蒸、油炸、清蒸、红烧，也可以做干锅、火锅以及多重西式、日式料理。鱼肉易于消化，是老少咸宜的家常菜谱。
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