几道菜学起来不费劲,营养美味又下饭,周末家庭聚会常备

​1.png泡椒牛肉用料牛肉 400g 泡椒 适量 郫县豆瓣 适量 泡仔姜 适量 姜蒜 适量 香葱香菜 适量 花椒 适量 白砂糖 适量鸡精 适量 盐 适量 豌豆淀粉 适量做法1、牛肉切片,加适量料酒、盐、白糖、胡椒粉、鸡精搅拌均匀泡椒牛肉2、加入豆瓣酱、淀粉再次搅拌均匀,腌制10分钟泡椒牛肉3、油热后,放入花椒和牛肉翻炒泡椒牛肉4、再放入切好的泡仔姜和泡小米辣翻炒泡椒牛肉5、最后放入香葱段翻炒均匀泡椒牛肉(6、出锅装盘,完成小米辣炒牛肉

​2.jpg红烧肉食材五花肉;葱;姜;蒜;冰

糖;花椒;小茴香;干辣椒;老抽生抽调好的汁;做法1、将五花肉切成2厘米见方的大块;锅烧热放油,放入葱、姜、蒜、花椒、小茴香、干辣椒煸炒出香味;将切好的五花肉放入锅内煸炒直至肉变色,煸出香味;锅内做油放入冰糖,改小火;炒到糖色变成枣红色,气泡由大变小;2、倒入刚才煸炒的肉,倒入老抽生抽调好的汁,一碗热水,改小火慢炖50分钟左右;汤汁变得浓稠时加入盐、少量的冰糖;改大火收汁,迅速翻炒使得每一块红烧肉身上都裹满了浓汁,盛出即可。

​3.jpg鱼香虾仁用料主料虾仁0.75k克大蒜6粒干辣椒6个辅料料酒适量海鲜酱油适量糖适量香醋适量盐适量鸡精适量做法1.备好食材,调好糖醋汁:1勺料酒、2勺海鲜酱油、3勺糖、4勺香醋、5勺清水、1小勺盐、一小勺鸡精2.热油加入蒜末炒至金黄3.下入虾仁翻炒均匀4.等虾仁表面刚刚变红色的时候加入干辣椒5.翻炒制虾仁变色6.加入糖醋汁,大火收汁~出锅开吃吧~烹饪技巧万能的糖醋汁!!!快拿小笔记记好啦:1勺料酒、2勺酱油(用海鲜酱油更加鲜香哦)、3勺糖、4勺醋、5勺清水

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