绿豆营养丰富，夏季食用可以清热解暑。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。
食用绿豆的好处是很多的，比如在夏天或者在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
当然需要注意的是，不是所有人都能食用绿豆或者绿豆汤，从中医的角度看，寒症的人也不要多喝。
而且还需要注意的是食用中医的时候，尽量不要吃绿豆。因为绿豆中特有的蛋白会与中药中的一些成分发生反应，从而使药效降低，不利于我们病情的恢复。
你喜欢吃绿豆吗？
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