鹌鹑蛋豆腐汤
准备材料:鹌鹑蛋、盒豆腐、蒜、青蒜、葱花
步骤:
1、和豆腐底部切去一个拐角,将豆腐倒出,切成小方块,静置一旁备用
2、起锅倒油烧热,将葱蒜先下锅炒香
3、辅料炒香后,将豆腐放入,不断晃动锅子(盒豆腐太嫩,不能用锅铲翻,要晃锅防止糊底)
3、将鹌鹑蛋放入锅中(还是要晃锅)
4、到一碗水,大火煮开
5、烧开后,揭锅,放入适量盐,装盘即可