鹌鹑蛋豆腐汤
准备材料：鹌鹑蛋、盒豆腐、蒜、青蒜、葱花
步骤：
1、和豆腐底部切去一个拐角，将豆腐倒出，切成小方块，静置一旁备用
2、起锅倒油烧热，将葱蒜先下锅炒香
3、辅料炒香后，将豆腐放入，不断晃动锅子（盒豆腐太嫩，不能用锅铲翻，要晃锅防止糊底）
3、将鹌鹑蛋放入锅中（还是要晃锅）
4、到一碗水，大火煮开
5、烧开后，揭锅，放入适量盐，装盘即可
