夏季吃些苦味食物虽然有助于增进食欲，但并不是所有朋友都适合在夏季“吃苦”。孩子的肠胃道稚嫩，不建议多吃苦味食物。

夏季天气炎热，人体消化液的分泌减少，消化酶的活力降低，导致食欲不振。

苦味食物有助于消化，我们提倡夏天吃一些带苦味的食物。但是并不是所有朋友都适合在夏季“吃苦”。

对于孩子来说，他们的胃肠道还很稚嫩，或者胃肠道功能比较弱、容易拉肚子的一些朋友，以及刚做完胃肠道手术的患者，都是不建议多吃苦味食物的。

即使是健康的成年人，也需要限制摄入量。食物并不是越苦越好，也不是吃得越多越好。胃的容量是固定的，苦味食物摄入多，就会挤占其他食物的摄入量。苦味食物虽然好，但并不意味着能够代替其他食物。

所以，即便是在夏天，苦味食物一天的摄入总量也不要超过300克生重，而且不一定每天都吃，可以隔一天吃一次。

另外还需要注意的是，我们这里提到的“苦味食物”，是指已经成熟的瓜果蔬菜。如果是因为食物的成熟期未到而带有涩味或苦味，一定不能吃，否则很有可能引起中毒反应。

现在很多朋友喜欢去郊外挖野菜，其中不乏苦味野菜。这里告诉大家，苦味食物要吃那些确定安全性的，千万不要自作主张，觉得只要带苦味的就是好，因为相当多野菜的成份并不明确，进入体内容易导致中毒。

所以，我们要吃成熟的、确定安全性的苦味食物，而且要适量、有度。

北京协和医院临床营养科

于康教授