菠菜和豆腐能同吃吗?这个话题一直以来说法很多，有人说菠菜含有草酸，豆腐含有钙，两者会产生草酸钙，草酸钙在人体内沉积而引起肾结石,所以菠菜和豆腐不能同吃。事实是这样吗?肯定不是。下面猫哥就来和大家详细说说。
其实，菠菜和豆腐不仅可以一起吃，而且这样搭配很合理，原因如下:菠菜确实含有草酸，如果单独吃菠菜，草酸会结合胃内食物的铁和锌，草酸还能结合血液中的钙。如果菠菜和豆腐搭配，那么就可以大大减少草酸对于人体内的钙、铁、锌的结合。而且菠菜中含有钾、镁、维生素K，这些元素能有效帮助钙的吸收。
实际上，富含钙和蛋白质的豆腐，加上富含维生素K、钾和镁的焯水菠菜，正是补钙健骨的绝配，而并不是人们认为的那样，它们是完全可以同时食用哦！
需要注意的是，菠菜一定要先焯水，经过焯水后，草酸的含量会大大降低，而维生素K不溶于水，不会受到影响。富含优质蛋白和钙的豆腐与富含钾、镁、维生素K的菠菜搭配在一起，正好是补钙的绝配!
另外，饮食摄入富含草酸的食物有很多，比如菠菜、苋菜、芹菜、空心菜、芥菜、韭菜、竹笋等，如果菠菜和豆腐是不可以同时食用，那么将有很多蔬菜不能和豆腐搭配，想想就可笑啊！菠菜和豆腐物美价廉，两者相结合，是一道营养又美味的菜肴！
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
