凉拌牛筋面起源于中西部地区，是一道传统的中华特色小吃。
口感软滑，劲道弹牙，绝对可以在夏天拯救你的食欲。
准备食材：
牛筋面，在超市或者网上都可以买到
黄瓜，小米辣，麻汁，蒜末，辣椒油，酱油，陈醋，盐，香油
做法：
将牛筋面放入清水中，浸泡40分钟后，取出控干水分摆盘
将黄瓜切丝，放在牛筋面上
调酱汁：碗中加入一勺麻汁、两勺陈醋、一勺酱油、一勺辣椒油、一勺蒜末、一小勺盐、点一滴香油、加适当小米辣，搅拌均匀。
淋在牛筋面上，一道简单又美味的凉拌牛筋面完成。
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