以逸待劳，从人工控制成本，整个餐厅面积有1500平方米，但是才用20个服务员就能完全照看过来。只用服务员维持摆放随时添加即可。
挑“肥”拣瘦，食材没你想的那么贵，吃自助餐的人根本吃不出鱼翅、鲍鱼的好坏有啥差别，所以选材时只用对的，绝不用贵的。海鲜、鱼虾的话基本上都是冻货，可以说在这个价位吃到的海鲜都是品质比较差的。
喧宾夺主，贵菜难吃贱菜香，餐厅经营方的聪明之处，把成本高的菜品做的味道一般，然后把成本低的菜制作的特别鲜美，食客忍不住就不得不吃那些成本低的菜。
都会发觉味道很是一般，于是转而大吃一些诸如冰淇淋、奶油点心、油炸食品等能量高，味道好的低成本菜品，这样自助餐攻略主张的‘不吃好的，只吃贵的’原则就被餐厅彻底击破了。
让人感觉到占了便宜，才是真正赚钱，每个人都高估了自己的吃肉能力，其次餐厅准备的是廉价的菜品和酒水，让顾客感觉自己占了便宜，才会愿意当回头客，这就是餐厅赚钱的秘密。
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