用料：茄子、五花肉、生姜、大蒜、小红辣椒、葱段、食油、盐、酱油、蚝油、醋、料酒
1.将茄子切成丝，起锅烧水烧开后放入茄子。
2.茄子变色后捞起备用。将五花肉剁成沫，生姜、大蒜、小红辣椒、葱段切好备用。
3.起锅烧油，油热后倒入五花肉、生姜、大蒜、小红辣椒、葱段。翻炒几下，放入酱油、蚝油、醋、料酒。
4.翻炒几下后，放入灼好的茄子，在撒点食盐。
5.在翻炒几下后，即可出锅，完成。
