茶香凤尾虾
原料 茶树菇400克，凤尾虾100克。
调料 A料（蒜油、老干妈各20克，老陈醋、辣鲜露各8克，盐3克，白糖、味粉各5克），色拉油1500克（约耗150克）。
制作 1.茶树菇撕成丝；凤尾虾用水泡4小时。2.净锅入油，待油温升至六成热时，将2种原料分别过油，至变色时捞出。3.凤尾虾和茶树菇混合，加入A料拌匀装盘即可。
茶树菇与凤尾虾的组合比较新颖，炸后的茶树菇有一种独有的香味。
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