[做法]
1、炒锅烧热后用小火炒热花椒和盐，制成花椒盐，
2、一半花椒盐塞入鸭肚内，另外一半抹在鸭身上。
3、将鸭子放入缸内腌渍2小时，取出后挂在通风处风干
4、塞入姜片、葱段和八角。
5、锅内加入清水烧沸，放入姜片、葱段、八角、料酒，一起烧沸
6、将风干的鸭子放入锅中，小火焖煮20分钟
7、捞出切块即可。
