大暑是农历二十四节气之一，太阳位于黄经120°。
大暑期间，民间有饮伏茶，晒伏姜，烧伏香，喝羊汤等习俗。大暑节气正值“三伏天”里的“中伏”前后，是一年中最热的时期。
那么在我们鲁南地区有在农历大暑这一天“喝暑羊”(即喝羊肉汤)的习俗。据了解，吃伏羊的习惯，与当地的农事、气候有关。
枣庄是有名的麦产区，入伏之时，正是麦收结束，新麦上市的时候，是一个短暂的农闲期，人们便想着在这时休息一下。那时候农村能有什么好吃的，也就是吃个新麦馍馍。有的人家就狠狠心，杀只羊。自己不舍得吃，就把嫁出去的闺女接回来，吃新麦馍馍，喝羊肉汤。久而久之，就形成了喝伏羊的民俗。
羊肉，性温味甘，入肺经，食其皮肉，可补虚治劳，能充长形气；食其肝，补肝明目；食其肺，能止久咳；食其肾，可益精助阳；食其肚，能除反胃吐食。羊血，解毒；羊乳，益阴润燥，治反胃消渴。医学常说“补在三伏”，要以温食为主。味干性温的羊肉，能益气补虚，是夏天进补，养阳气的佳品。大暑来碗羊肉汤，不用大夫开药方。
大暑这个节气就是喝羊汤的日子，一年当中，冬病夏治，夏天保养好身体，冬天少生病。
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