干煸小土豆

食材：小土豆、蚝油、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、花椒、盐

做法：

1.小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟

2.捞出放凉后剥去皮，也可以先去皮在煮熟

3.锅里加入适量的油，放入小土豆中火煎黄

4.将调料中的所有东西都放入锅中炒香

5.土豆变得焦黄，香味扑鼻，加入蚝油炒匀即可

辣椒炒肉

食材：五花肉250克、尖椒200克、青蒜一根、生抽适量、盐适量、鸡精适量

做法：

1.将五花肉半斤洗净切片，用生抽将肉腌制一会儿

2.尖椒和青蒜洗净后分别切段

3.起油锅，放入五花肉煸香并出出油变透明

4.将炒好的五花肉盛起待用

5.利用锅中底油，将辣椒，青蒜入锅煸炒

6.辣椒炒至表皮有点快糊的时候，放入五花肉一起炒匀

7.加入盐、鸡精调味，炒匀即可出锅装盘

清炒苦瓜

食材：苦瓜1个、青椒1个、干红辣椒2个、大蒜2瓣、盐、味精

做法：

1.将苦瓜洗净，对半剖开去瓤和籽，切成薄片

2.青椒洗净去籽切丝，干红辣椒剪成段，大蒜瓣2切片

3.起油锅，油温升至5成热时，放入干红辣椒、大蒜片爆香

4.放入苦瓜、青椒、盐大火快速翻炒2分钟

5.最后加味精调匀即可出锅