这是一道简单又美味的网红菜，吃完总是会令人开心又怀念。很多人都是每天急急忙忙，时间不够用，此时一道省时省力的快手菜就显得尤为重要了。蒜蓉粉丝虾是海南一带的传统名菜，主要材料有对虾、粉丝，辅料有大蒜、葱和青椒丝等，属于传统海派菜之一，特点是鲜嫩味美，色泽光艳，营养丰富，老少皆宜。小编平时在家的时候，老公老是让我做这道菜，说特别好吃，顿顿吃都不会腻，而且还有营养，天天督促我做。大虾的鲜，配上粉丝的搭配，真的是超级美味。搭配出来的效果会让你的味蕾超级享受，是大家非常值得学习的一道菜。蒜蓉粉丝虾

By 格丽思小厨房

配料：

对虾 250克、粉丝 50克、蒜 2个、精盐 5克、糖 5克、花生油 40毫升、蚝油 5克、料酒 适量、辣椒 适量、葱 适量、纯净水 130毫升

烹饪步骤：

1.粉丝用热水浸泡30分钟之后，取出备用

2.虾洗净之后开背挑虾线

3.大蒜切末

4.蒜末用油爆香，加入蚝油、盐、糖，翻炒均匀，加入纯净水中火煮三分钟收汁

5.盘底铺上一层粉丝，再摆上大虾，将剩余粉丝切成小段，和蒜末一起均匀平铺在虾上，淋上料酒

6.将虾放入蒸烤箱，选择蒸汽模式110摄氏度10分钟

7.取出淋上热油，撒上葱末和辣椒段

烹饪小贴士：

1、养殖虾提倡去虾线，开背当然最好;

2、生抽是咸的，口味清淡者可以不再添加盐;

3、蒸制的时间随自己虾的大小和用量定夺。我的虾比较大，实际蒸了11分钟，开锅后发现蒸的有些过，也可以用锅蒸。

4、粉丝蒜蓉虾做成之后最好马上食用，此时粉丝的口感最佳，过了时间，粉丝就会被汁液泡涨，影响口感和风味。

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