食材：
小龙虾500克，大料3克，花椒5克，麻椒5克，干辣椒5克，香叶3克，桂皮3克，丁香3克，草果三3克，豆寇3克，姜10克，葱10克，蒜10克，盐5克，生抽15克，白酒10克，白糖30克，老抽15克，白芷3克，三奈2克。
做法：
1、准备好调料。
2、小龙虾一定要买活的，张牙舞爪的。
3、小龙虾买回来后先用清水泡制，让其吐净泥沙。
4、用小刷子将其表面和腹部清洗干净。
5、锅内放水，将清洗干净的小龙虾先焯一遍热水去掉杂质和血污后捞出控水备用。
6、锅热油，爆香姜蒜，在放入香料爆炒。
7、香料炒香后倒入小龙虾翻炒，使其香味沁入小龙虾。
8、翻炒片刻后加入水和调味料，开锅后中小火煮制。
9、待汤汁收干后即可出锅装盘。
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