手撕茄子的最新做法,浇上这香喷喷的酱汁味道棒极了!

手撕茄子属于一道家常菜,制作简单,营养丰富,味道鲜美。深受人们的喜欢。手撕茄子做法多样,但是主要原料有茄子、蒜末、辣椒、葱、等。

【手撕茄子】

【主料】

茄子500g,葱5棵,

【辅料】

油适量,蒜适量,

豆豉适量,豆瓣酱适量,

生抽适量,醋适量,

花椒粉适量,花椒油适量,

辣椒油适量,芝麻油适量,

白糖适量,

【制作方法】

1.准备好原料。

2.茄子去皮蒸熟,用筷子刚好能插透即可。

3.放凉用手撕成条,放入冰箱冷藏一个钟以上。

4.葱洗净切碎,蒜和豆豉也分别切碎备用。

5.锅里放油把豆瓣酱炒出红油,再放豆豉炒出香味。

6.盛入碗中,趁热下蒜末。

7.再放生抽、醋、花椒粉、芝麻油、花椒油、辣椒油、白糖拌匀。

8.需将茄子里多余的水分沥出,将料汁淋上,撒上葱花即可。

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