油炸花生米相信小伙伴们都吃过，是种非常美味又下酒的美食，基本上所有喜欢喝酒的人都喜欢吃油炸花生米，要是再来一杯小酒，那就非常的美味了。可是小伙伴们，你们知道油炸花生米到底是冷油下锅,还是热油下锅吗？下面小编告诉大家正确的方法吧！

炸花生米时，应该要用冷油，如果油温过高的话，短时间里获得的热量就太多，那样花生米表层脱水的速度就会过快脱水，很容易把花生米炸糊。

正确的做法，先把花生米用清水洗干净，然后控干水分，接着往锅中倒入少许的食用油，然后把花生米倒进锅中，这时开中大火慢炸。在炸的过程中要不停的翻动花生米，直至听到噼啪的声音就差不多炸好了。简单美味的油炸花生米就制作完成了。

温馨提示:花生米盛出锅中之后，滴上几滴白酒搅拌均匀更佳美味。