大家吃过的饺子馅儿里面，最常见的应该就是猪肉白菜、牛肉芹菜、猪肉韭菜、香菇白菜猪肉馅儿这么几种了，在之前的文章里，已经跟大家分享过几种特质的馅儿。今天，要跟大家带来的是板栗牛肉馅儿饺子的做法，需要的食材除了名字里的，还需要一些二荆条辣椒和蒜苗，这款饺子馅儿会给你意想不到的惊喜哟！
这些食材就这样处理就好，可以先切素的后切肉。辣椒和蒜苗直接剁碎，板栗需要先煮一下，用手去掉外面的皮，然后再切碎。牛肉解冻之后需要用水将血渍清洗干净，先将牛肉切片、切条，然后切成颗粒。如果盘子足够大，就可以把这些切好放在一起，只要不混淆就行。
炒饺子馅儿并不难操作，将锅子烧热，然后加入植物油，油一热就把牛肉倒进去，翻炒均匀便将辣椒放进去，加入适量的豆瓣酱和香辣酱。接下来就可以将板栗和蒜苗放进去了，再加入适量的盐就行调味，这份板栗牛肉馅儿就可以出锅了。
今天给大家分享的这种饺子包法，应该是没有地域之分的，至少我去过的地方，都有见过这样的包法。取适量馅儿放饺皮中央，然后饺子皮向上对折但不要直接捏拢，而是左右分别褶皱一次到两次，饺子就这么轻松的包好了。
在锅里注入足够的水，加入切片的番茄，水沸腾之后饺子下锅煮十分钟左右，然后加入菠菜叶煮2分钟，然后饺子就可以出锅了！吃起来相当美味，虽然这样的饺子馅儿比较重口，但我并没有原则红汤的做法，而是让它有一个鲜明的对比，在吃完香辣可口的饺子之后，可以喝上一口清淡爽口的汤，这感觉是再美好不过的了。
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