1.

白菜薹去根、洗净，小红尖椒切碎

2.

水烧开，将鲜虾焯烫至熟，去头剥壳待用

3.

再放入白菜薹烫熟

4.

另起锅烧水，烧开后放入鸡蛋面煮熟

5.

捞出后放入冷水中过冷河

6.

降温后沥干水分，放入盘中，放入少许葱油拌匀

7.

将适量拌好的面放入碗中，放入白菜薹，倒入鲜辣蚝油，点缀虾和小红辣椒即可