红烧肉有很多种做法。今天做的香葱味的，因为家里有小朋友，所以我的块切的小，其实可以比我切的大点。最好用冰糖，我家的冰糖没有了，只有红糖。不建议用炒糖色的方法上色，炒糖色是一项技术活，弄不好会苦的，老抽上色也很不错。
方法如下:
注意点1.
大量的香葱煸出香味是非常关键的步骤。
注意点2.
放入水后大火煮开，要把浮沫撇去。
注意点3:
大火收汁的时候，可以适当加点糖，当然也可以来点醋。
