冰箱里经常会有存了几天没来及吃就变老或者变坏的菜，变质了菜肯定是不能吃的，但是像长豆角这种菜，只是变得老了一些，并没有腐烂坏掉，再用来炒菜也不好看更不好吃了，不过，扔了实在可惜，我有一个好方法，能把人人嫌弃的老豆角变成餐桌美味，而且相当抢手，请往下看。
【材料】老豆角1把，面粉，大蒜，辣椒油，香油，盐，鸡精适量。
【做法】
1、老豆角洗净控水，切段儿，放入适量盐拌匀。
2、放入适量面粉，拌匀。
3、放入蒸屉大火烧开转中火蒸5分钟。
4、大蒜加少许盐捣成蒜泥，豆角蒸熟后倒入大盆里。放入鸡精。
5、放适量香油，拌匀，热气散了以后放入蒜泥和辣椒油拌匀即可。
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