炎热的夏天让小编想到了龙虾,田螺。聚会时做份麻辣小龙虾,爆炒田螺,再来几瓶冰镇雪花,那味道别提有多爽了。小伙伴不会做没关系,小编来教你。
食材用料:
田螺600克、干辣椒15克、辣椒【红,尖,干】9克、 姜9克、小葱11克、辣椒面5克、料酒11毫升、鸡精5克、白糖6克、食油20克、食盐5克
制作方法:
第一阶段:田螺清洗干净,让其吐尽泥沙 ;
第二阶段:用纱布包裹起来,反复洗一下,然后清水洗净;
第三阶段:锅中注水,把田螺放入水中焯水后捞出备用;
第四阶段;配料洗净备用;
第五阶段:炒锅烧热油,放入姜片和干辣椒爆香,然后加入辣椒面,白糖,料酒,鸡精,食盐炒均匀;
第六阶段:加入一碗清水 ;
第七阶段:加入田螺,大火煮开盖小火烧至15-20分钟;
第八阶段:把剩下的葱放入,炒均匀即可。
小贴士:田螺生活的坏境比较脏,煮的时候用高温,多放生姜。
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