炎热的夏天让小编想到了龙虾，田螺。聚会时做份麻辣小龙虾，爆炒田螺，再来几瓶冰镇雪花，那味道别提有多爽了。小伙伴不会做没关系，小编来教你。
食材用料：
田螺600克、干辣椒15克、辣椒【红，尖，干】9克、 姜9克、小葱11克、辣椒面5克、料酒11毫升、鸡精5克、白糖6克、食油20克、食盐5克
制作方法：
第一阶段：田螺清洗干净，让其吐尽泥沙 ；
第二阶段：用纱布包裹起来，反复洗一下，然后清水洗净；
第三阶段：锅中注水，把田螺放入水中焯水后捞出备用；
第四阶段；配料洗净备用；
第五阶段：炒锅烧热油，放入姜片和干辣椒爆香，然后加入辣椒面，白糖，料酒，鸡精，食盐炒均匀；
第六阶段：加入一碗清水 ；
第七阶段：加入田螺，大火煮开盖小火烧至15-20分钟；
第八阶段：把剩下的葱放入，炒均匀即可。
小贴士：田螺生活的坏境比较脏，煮的时候用高温，多放生姜。
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