对于食物方面，一直都是人们关心的重点。有时候我们会想这道菜是怎么煮的?这个肉是哪里来的?这个是什么油之类的问题。好吃的不好吃的都会成为人们关心的地方，而食物的来源也是值得关注的。

在很多的快餐店每天也会卖出巨量的鸡翅、鸡腿，网上一直有传言说快餐店的是培养些会长六个翅膀的鸡，我们吃的这些就是这些六翅鸡。传言是不可信的，快餐店官方都出来辟谣说他家的鸡翅和鸡腿都是正规来源。那么市面上那么多的鸡翅、鸭脖都从哪来的?

其实在大家很少关注的农村地区会有很多的养殖场，也正是因为有这些养殖场，才能够保证城市每天的食物供应。有专门养鸡场的人每天把鸡杀掉之后送到专门处理鸡的地方，然后清理鸡毛、洗干净、按部位切，比如琵琶腿、小腿、鸡翅、无骨肉。然后你需要什么，他给你送什么。除了我们市场上常见的鸡腿鸡翅，鸡架一般会被饭馆买走煲汤，也有些剔骨后的鸡肉被加工成其他副产品，这也算是合理利用了。

不少人认为速成鸡生长迅速都是因为打了激素，其实只要养殖技术到位，就能帮助提高鸡的生长速度，完全不需要激素。另外，激素很贵，每只鸡打下来，成本很高，商家不会做亏本生意。

但是为了避免鸡感染各种致病细菌，在养殖过程中会使用一定的抗生素。不过也不要太担心，国家规定在合理范围内使用抗生素，并严格执行停药期，鸡肉就不会有抗生素残留。

作为消费者，我们没有技术手段来识别激素残留的食品，能做的就是——选择合法商家、大型超市去购买鸡肉。