炎天到来，都在为如何维持好身材，好肌肤而烦恼着。今日为大家介绍一种减肥降火美容面面俱到的食品—苦瓜。
苦瓜里面含有许多营养物质，例如充足的维生素，胡萝卜素，这些都是美容好物。
苦瓜是瓜类蔬菜中含维生索C最高的一种，在蔬菜中仅次于辣椒。嫩果中糖甙含量高，味苦，随着果熟，糖甙被分解，苦味变淡，多食用嫩果。口感脆嫩，涩味均匀，清香爽口，炒食、煮食、焖食、凉拌、泡菜、饮品均可。
关于苦瓜的做法有很多，喜爱美食的朋友们也绝对不能漏掉哦!下面推荐苦瓜的三种素荤凉不一样做法，满足大家的胃口。
一、苦瓜煎蛋
1.准备好原料;(苦瓜去两头，清洗干净)。
2.苦瓜切小粒，用盐水腌30分钟，用手挤出杀出的水分。
3.把苦瓜粒在开水中焯烫1秒钟，捞起立刻放冷水盆里过凉。
4.把苦瓜粒放在碗里，打入2个鸡蛋，盐，白胡椒粉。
5.加入水淀粉打散。
6.锅里倒油烧热，倒入鸡蛋液小火煎。
7.因为蛋液比较厚，所以要盖上锅盖小火煎，这样比较容易熟。
8.煎好部分，再撒点食用油，翻一面，煎至两面金黄即可。
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