夏季天气炎热，这时候就需要清凉好吃的凉糕了，在家也能自己动手做出香甜美味的凉糕，清凉爽口的凉糕简直就是夏日最佳小食品啊。

紫薯椰蓉糕

紫薯是很多人喜欢吃的，紫薯和酸奶、椰蓉的搭配也是非常完美的，不仅味道香浓，而且营养丰富，适合做给家里的老人孩子吃。

材料：

紫薯泥80g、牛奶270g、酸奶50g、白糖20g、淀粉35g、椰蓉适量。

做法：

1. 紫薯蒸熟，称取80克备用；

2. 先取牛奶50克加入淀粉中搅拌均匀；

3. 再将剩余的牛奶220克和蒸好的紫薯混合，放入料理杯中打成细腻的紫薯糊；

4. 将紫薯糊倒入锅中小火加热，先加入白糖， 再倒入搅拌均匀的淀粉液，边倒边搅拌；

5. 最后倒入50克酸奶，煮到略带透明的粘稠状态后关火；

6. 取合适的容器，先在底部洒一层椰蓉，然后趁热把煮好的紫薯糊倒入容器中抹平表面。 待容器凉透后放入冰箱，冷藏2小时以上即可取出；

7. 取出后用餐刀在容器四周刮一圈，很容易脱模，然后随意切成自己喜欢的小方块；

8. 最后将切好的小方块，放在椰蓉中均匀的滚上一圈就做好啦！红豆山药冰糕

山药口感丝滑，搭配红豆的香甜，做出的冰糕丝滑爽口，每一口都是满满的幸福感。

材料：

铁棍山药200g、蜜豆40g、糖粉20g、豆沙20g、糯米粉40g。

做法：

1. 山药去皮洗净后入蒸锅大火蒸熟

2. 糯米粉用平底锅小火慢炒至微微发黄即可

3. 蜜豆和豆沙搅拌均匀备用

4. 蒸熟的山药过筛压出山药泥

5. 山药泥中加入糖粉，再加入一半分量的熟糯米粉搅拌均匀

6. 取出约30克左右山药泥，压扁

7. 包入适量红豆馅儿

8. 虎口收口，并搓圆

9. 在熟糯米粉中滚一下，用模具压出花纹即可。

怎么样？是不是很有食欲呢？还在犹豫什么？赶紧动手做起来吧！