四喜烤麸

主要材料：烤麸 350克

辅料

香菇

四朵

腰果

15克

木耳

2克

细香葱

2根

调料

八角

1个

冰糖

20克

鸡精

2克

生抽

25毫升

蒜

2瓣

老抽

10毫升

做法步骤

1.准备腰果，烤麸，泡发干香菇和黑木耳食料

2.准备好八角，小葱，蒜片和冰糖

3.洗净的香菇切片，烤麸切块

4.烤麸冷水下锅，盖上大火煮开后，再煮4分钟左右捞起，用清水冲去掉烤麸酸味

5.冷油冷锅把腰果爆香后捞起

6.再把八角和蒜片爆香

7.倒入黑木耳，香菇和烤麸翻炒均匀

8.加入生抽和老抽翻炒均匀

9.倒入开水加入冰糖

10.盖上大火煮开后转小火煮至入味

11.转大火收汁，加入鸡精翻炒均匀，出锅撒上腰果葱叶即可

小技巧：烤麸是面制品，要把里面的酸味全部洗净再烹饪。

【图文来源网络】