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黑木耳是一种营养丰富食用菌,含糖类、蛋白质、脂肪、磷脂、氨基酸、维生素和矿物质。还含有木耳多糖、麦角甾醇、黑刺菌素等成分。其中矿物质含量丰富,铁的含量极高,是猪肝的7倍,钙、镁含量也非常丰富。
黑木耳的功效及作用
1、益气强身,滋肾养胃,可增强机体免疫力,降低癌细胞的活性;
2、对胆结石,肾结石等可有显著的化解功能,是该类患者的上等食物;
3、美容功效:具有养颜补血,健肤美容,延缓衰老的功效;
4、降低血粘度,软化血管,血流通畅,能减少血液凝聚,预防血栓等症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病等心血管疾病的作用;
5、清理胃肠道功能:黑木耳中含有胶质,可吸附残留在人体消化系内的灰尘,杂质,将其排出体外。
黑木耳功效大,但是这几种人不能吃
出血性中风患者要慎吃;
孕妇不宜多吃;
有活轿抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用;
血脂异常的人要注意食用量。
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