Hi，大家好，欢迎走进新一期的厨娘小云，今天来个特色小吃！

今天要介绍的不是日常的家常菜也不是什么大菜而且一份人人都能get的一道菜不管你是在校学生还是家庭主妇都可以做这个，回去给父母做一道让他们下班也能心理暖暖的，那就是四川担担面，一道面食，小小的碗盛这吃才有自己的感觉和味道。

我们需要准备的食材也是家里日常具备的，一把大学五十克的细面条，适量的五花肉，适量的豆芽，红干辣椒适量，红袍辣椒适量，按照个人口味来说，葱姜沫适量，红酱油，生抽，香醋，香油，花椒粉，白糖适量，辣椒油少许，碎花椒少许，熟的白芝麻，鲜汤和盐。

这些食材看起来好像很多很难准备但是仔细看看你会发现其实都是自己家的日常就能找到的一些食材，非常方便而且制作过程也很简单。

我们首先把我们准备好的辣椒和花椒烘干，再把花椒撵成粉末状辣椒切成段，再把准备好的五花肉切成粒，粗略的剁一下不要弄得太细总要有一点颗粒感比较好，然后再切一些葱姜蒜沫。

把锅烧热然后加入切好了的葱姜蒜沫然后加入切好的肉丁，翻炒到锅里的水气散后只剩下油，再加入一些红辣椒沫和酱油提色放入豆芽再继续翻炒就可以了。

​接下来就是调料碗一勺酱油两勺生抽两勺香醋再加入少许白糖，辣椒油，香油，辣椒油按照自己口味添加，其他调料均为茶勺。而后下面煮熟后捞出来加入准备好的调料和肉沫食材就可以开吃啦。

好了，今天的担担面就做好了，我们下一期再见！