食材；五花肉一斤洋葱一个蒜苔一把葱姜蒜红椒黄酒适量郫县豆瓣适量海天生抽适量豆豉适量
步骤
1、先把五花肉洗干净，锅里放冷水，放姜片，黄酒，花椒，这样才可以去腥味，大火烧开继续转小火，煮到熟透，筷子可以叉过去的时候，捞出来放凉了切成片，
2、锅里放油，到五成热的时候倒肉片。一直煸炒到出油，等肉片带点黄色的时候加郫县豆瓣，炒出红油，再放葱姜，蒜，红椒，豆豉。喜欢吃麻的吃货可以放花椒，然后再加入洋葱继续翻炒，放适当的盐，生抽，如果卖相不满意，还可以放老抽，炒到洋葱短生，最后放鸡精
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