秋葵很多人都吃过，秋葵的吃法有很多，具有一定的食疗功效。也有的人用干秋葵泡水喝，可以达到养生保健的效果。

秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。

2、保护肝脏，秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。

秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，有利通便、排毒，防治肠道疾病，还能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。

秋葵还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

但是秋葵怎么做才好吃呢？

1、肾结石与尿酸高者：秋葵为绿色蔬菜本身也含有草酸钙，对于肾结石与尿酸都会产生不利影响。

2、风寒感冒者：风寒感冒本就是受凉引起的，秋葵会加重体内寒气，不利于感冒的恢复。

3、胃肠虚寒者：秋葵为凉性，脾胃虚寒者服用会加重体内寒气，引起腹泻等症状，不利于健康。