到了冬季，天气非常寒冷，很多朋友会有这样的感慨，“去吃火锅吧!”又到了会有这样对话的季节了!像是白菜与大葱一般季节性的蔬菜、魔芋面、魔芋所含有的食物纤维、从鸡骨中熬出的胶原蛋白……。不仅能够温暖身体，根据加入的食材，也可以让火锅在美容方面也极具效果。
2011年开始大受瞩目的盐麴。麴与盐、水混合发酵的调味料，麴中含有的酵素能够分解食材的淀粉与蛋白质让食物更添美味，口感更加柔软。
比起本身的味道，盐麴是能够让素材增添美味的调味料。像是用于肉类、鱼类及蔬菜等用途广泛，具有人气。
而且不仅如此，属于发酵食品的盐麴在美容方面也具有令人开心的效果。
(1)乳酸菌整理肠内环境解除便秘，可以预防痘痘
(2)多酚麴在发酵过程中所抽出的多酚，可以去除造成身体老朽原因的活性氧
(3)GABA胺基酸的1种，GABA能减轻压力
(4)维他命B6可以减轻经前症候群(PMS)及消除疲劳
在家也可以轻松享受盐麴锅的乐趣。这个冬天是否也会有人渐渐迷上这鸡肉鲜嫩的口感与甘甜的蔬菜呢?
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