清蒸鲈鱼对于懒人吃货们来说，是一个不错的选择，对于爱好烹饪的初学者来说也是一个不错的选择哦。 清蒸的做法能保证食材的原汁原味，同时鲈鱼也有较高的食用价值，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物。
第一步：准备一条鲈鱼，清洗它的内脏，鱼身改花刀，把姜片塞进切的条纹里。
第二步：准备好鱼盘，把姜片和葱片垫在盘底，把鲈鱼放在盘子上。
第三步：蒸锅里面烧开水，放入鲈鱼大火蒸7分钟，时间不要太长，七分钟能够保证鲈鱼的肉质鲜美不会变老。蒸好后不要开锅盖，3分钟之后再开
第四步：切一点青红椒丝葱丝点缀，碗中倒入蒸鱼豉油，把盘子里蒸出来的汁水倒入豉油中。
第五步：烧一勺热油浇在鱼身上，再把加热过的豉油淋在鱼身上即可。
保持一条鲜活鱼最佳营养的口味的烹调方法就是“清蒸”，清蒸的关键在于把握火候，火候一过鱼肉变老就不好吃了。简单又美味的清蒸鲈鱼你学会了吗？
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