今天给大家分享宝岛台湾夜市里一款网红小吃——虾扯蛋。首先，你需要准备一个章鱼小丸子的制作模具！
用料
低筋面粉50g
水85g
鲜虾20只
鹌鹑蛋20个
海苔粉适量
沙拉酱适量
做法：
1、准备一个干净的碗，倒入准备好的面粉，加入适量的清水，搅拌至无颗粒，放置一旁半小时
2、将鹌鹑蛋洗净备用
3、将鲜虾洗净去壳（尾巴处可留壳，这样比较好看）
4、准备好制作章鱼小丸子的模具，表面抹上油。倒入面糊，不要倒满，接下来还要加入虾和鹌鹑蛋
5、放入虾
6、打入鹌鹑蛋（此过程必须保证小火），摆好造型
7、当鹌鹑蛋凝固成形，即可出锅，撒上海苔粉、千岛酱等，可按自己口味调制
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