丝瓜相信小伙伴们都知道，是种非常美味又营养价值的蔬菜食品，可以起到美容养颜的作用，最适合女性朋友食用。可是很多小伙伴们在自己家里炒丝瓜时，不知道是先过油还是先过水，下面小编告诉大家原因，小伙伴们一起来看看吧！
在制作丝瓜时，首先准备好食材，食材中有丝瓜,红椒,蒜瓣,食用盐,鸡精。食材准备好之后，首先把丝瓜去掉丝瓜皮，清洗干净切成滚刀块。切好之后把蒜瓣切成片，红椒切成马蹄状备用。
下面开始起锅，往锅中倒入少许食用油大火烧开，等锅中的油温上来后，往锅中加入大蒜片翻炒出香味。炒出香味之后把切好的丝瓜倒进锅中快速翻炒几下，然后把红椒倒入锅中，之后加入一小碗清水。然后加入是先准备好的食用盐,鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。简单美味不发黑的丝瓜就制作完成了。
温馨提示:丝瓜去掉丝瓜皮之后，放入清水中浸泡一会这样可以防止氧化。
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