早餐是我们一日三餐中最重要的一餐了，早餐不仅要吃，还要吃得健康。现在有很多的年轻人，对早餐很是不看重。要么就不吃，要么就随便的在街上买点早餐吃，我只想说，这样可不是长久之计，这样会把胃给养坏的。
今天给大家介绍一款非常简单的早餐饼，这款早餐饼看着非常的简单，但是营养价值是非常的不错的，这款早餐饼的主要材料就是马铃薯，马铃薯就是我们常说的土豆，土豆中的维生素c含量非常的高，而且土豆中的蛋白质比大豆还要好，土豆中含有我们人体必需的多种维生素。
而且土豆中有大量的淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用，经常吃土豆的话，可以为人体提供能量，增加饱腹感，有抗饿的作用。土豆中含有人体所必需的八种氨基酸，经常吃土豆可以补充蛋白质，增强机体免疫力，使人精力充沛，不易生病。用土豆做出来的早餐饼，大人吃了美容瘦身，小孩吃了增强抵抗力。
接下来就和大家分享，这款早餐饼的制作方法。所需的食材有，马铃薯1个，鸡蛋2个，盐，油。我们先把马铃薯清洗干净之后，把皮去掉，再把马铃薯切成滚刀状，然后锅中放入适量的油，待油烧至七成热之后，把切成块的马铃薯放入锅中煸炒。
待锅中的马铃薯炒熟之后，用锅铲把马铃薯压碎，一定要让马铃薯炒熟炒软这样才易压碎，然后把鸡蛋打入碗中打散，在把压碎的马铃薯倒入鸡蛋液中，然后平底锅上放入少许的油，中火加热，把鸡蛋土豆碎倒入平底锅中，让土豆碎和鸡蛋液摊均匀，待鸡蛋液凝固之后，翻面煎至两面金黄就可以出锅了，看着是不是很不错呢。
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