中国人对于生活的所需来源于四个字“衣食住行”，但是随着经济的发展，人们对更注重有品质的生活需求，而对于吃又显得比其他几项更多了几份执着，吃不仅可以解决本能的需求，更是一种美的享受，有的人用“顿顿有肉吃”来表现生活中简单的小幸福，更对眼花缭乱的各色美食追求，在“吃”上占据了很大的比重，说起酸菜鱼，更是让中国人垂涎欲滴，流连忘返。
我对酸菜鱼的美味情有独钟，而对渝小鱼酸菜鱼米饭更是有种说不出来的感觉，它的美味香飘千里外，它那淡白色的又酸又辣的汤、翠绿色的酸菜、红红的小米辣椒、柔韧爽滑的鱼肉香味。回味到这里，有种三天没吃饭的样子，吃一口就会让人胃口大开，汤酸香鲜美，微辣不腻，鱼肉嫩黄爽滑，软糯留香。品尝过一次就永远忘不了那种口味。
渝小鱼酸菜鱼米饭味道虽美，做法工序都必须经过严格的程序，加上适当比例调味，精心烹饪而成。如果想吃到正宗的酸菜鱼，就一定要去渝小鱼。
关于酸菜鱼来历分享给大家，重庆市壁山县来凤镇，此镇位于成渝公路侧，壁南河穿街而过，鲜鱼产量多，烹鱼高手辈出，有“来福小镇鲜鱼美”之誉，桥头一小食店，干脆以“鲜鱼美”名店，由全国著名书法家杨宣庭写的“鲜鱼美”三字，挂在店前，即可做店名还可以当做市招。推出“酸菜鱼这到菜，颇受食者赞许，后续还收了不少徒弟，最后酸菜鱼随之也流传了下来。
酸菜鱼不仅美味，还能开胃提神，醒酒去腻，更能促进人体对铁元素、维C维D的吸收呢！酸菜鱼不仅好吃，而且还是养生佳品，美容养颜，减肥润肠，是更多爱美人士的首选。
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