意大利面是意大利的传统美食，家家户户都会做。意大利面也是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。所以烹饪意大利面并不是很困难，接下来就教给大家一些煮意大利面的小技巧。
1.加盐煮
意大利面和我们平常吃的面条最大不同就是意大利面较硬，不易煮烂、不易入味，加盐能让水沸点升高，熟的更快，加盐也能让面吸收一些咸味。
2.高锅多水煮
意大利面比较长，锅里水多能让面散开不会黏在一起，受热更加均匀，吃起来口感会更弹。
3.搅拌
和我们平时煮面条一样，如果不频繁搅拌，意大利面也会黏在一起，煮成一坨面团。
4.时间
建议按照包装标明的烹饪时间来，时间快到了的时候可以先尝面，可以了就立马捞出来，这时候口感是最好的。
5.酱汁
面好不好吃，酱汁最重要。所以酱汁一定要好好烹调，如果嫌麻烦就去超市买现成的。
6.搅拌
在锅里做好酱汁后，直接把煮好的面进行倒进锅里和酱汁搅拌均匀，用余热让面更好的吸收酱汁。
7.出锅
出锅后可淋一点橄榄油加一点奶酪，橄榄油能让面条不会粘连，奶酪能添加风味。
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