自从不久前吃过一次贵州的酸汤鱼之后，我就一直是对其念念不忘，于是就剁手买了贵州有名的红酸汤，然后做了一锅酸汤海鲜汇。那味道真是是绝了！不夸张的说，真的是超级超级超级好吃，感觉一锅做出来我一个人都能吃掉，现在想想都感觉是要流出口水了，话不多说，具体的食谱分享给大家。
一、准备食材
1、主材：基围虾6只、花蛤8只、海贝4只、墨鱼仔4只、熟牛肉100克、牛肚100克
2、辅材：有机花菜200克、杏鲍菇一个、葱姜蒜
3、调料：红酸汤200克、水1600克、食用油、鸡精、食用盐、胡椒粉、木姜子、薄荷叶
二、开始做菜
1、将调料先一步备好之后，将所有的食材清洗干净沥水备用。
2、烧一锅开水，先将蔬菜焯一遍水捞出，再将海鲜同样进行焯水（虾下锅变红即可捞出，贝壳类焯至张开捞出，清水冲去脏污）
3、热锅加入100克食用油，倒入葱姜蒜进行爆香处理，倒入红酸汤炒至飘出酸香味，然后再次加入1600克清水烧开。
4、放鸡精、食用盐、胡椒、木姜子混合均匀即可。
5、依次倒入那些焯过水的蔬菜、贝类、肉类，然后摆上虾，烧开装盘，点缀上一些薄荷叶进行装扮，就可以美美的享用啦（日常的家庭食用随意装一盘就可以了，不用装扮得那么精致）
这道菜品营养价值那是极高的，尤其是对于成长期的孩子来说，吃了真的是特别的好。另外这道菜的卖相和味道那也是一点都不差，喜欢吃鲜味的朋友可以尝试着依照步骤进行制作。
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