苗妹学做家常菜34:孜然鸡翅

[做法]

1、鸡翅中洗净,用刀在鸡翅上划些小道

2、加适量酱油、盐、料酒、白糖及少量干淀粉拌匀,腌30分钟

3、加姜丝、香菜末,每10分钟左右将鸡翅中翻转一次,确保两面都能充分入味。

4、植物油倒入锅中烧热,将姜丝、蒜末爆香后捞出

5、转小火,将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄,翻转将另一面煎至金黄。

6、锅中倒入几滴料酒,随即盖上锅盖焖几秒钟,加入适量水,淋少量香菜末,盖上锅盖炖煮

7、煮沸后转小火焖,大约5分钟后收汁盛盘

8、在鸡翅上撒适量孜然粉即可。

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