说起虾呢，很多人的脑子里就会想到补钙、有营养这些词汇。当然不能否认，虾的确有很多好处，它富含丰富的蛋白质、镁、钙、维生素D等营养元素，可以改善人体免疫抵抗力。虾是一种非常好的食材，虾的壳充满了营养，而且虾肉又嫩滑爽口。
所以，虾怎么煮好吃？只要紧紧扣住一个"鲜"字，就能做出最好吃的虾。因此，家里做虾，一定要记住这几点！鲜活。不论海虾、淡水虾，鲜活为上品，冰鲜次之。真要搞不来活的，品相好的冷冻虾也凑合能做。
调味料越少越好，但不能没有。最佳配置首选醋，别选择勾兑醋，要酿造醋，这样做出来才够美味。尤其是有牌子的醋，信任度稍高些。再就是葱、姜、蒜和生抽会用到，其他调味料要适量加入，能不用就不用。
烹饪越简单越好。按照鲜度排名，第一是醉虾，第二是白灼虾，第三滑虾仁。其余的油焖、香辣不在本系列，当然也很好吃。虾仁可以购买超市里冷冻剥好的虾仁，吃时提前放在冰箱冷藏室里解冻，或者用鲜虾剥仁也可以。有烤箱的话，也可以将腰果用150度烤10分钟左右。
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