惠美厨娘：“杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。这道酱烧杏鲍菇用的调料少，制作简单，但是味道特别鲜美，喜欢的不妨试试。”今日分享：酱烧杏鲍菇
原料：杏鲍菇，葱姜 蚝油，酱油，生抽，盐，白糖，香葱，油
做法：1、先把杏鲍菇的头尾去掉、然后将杏鲍菇切成厚点的片。
2、全部切完、再打上十字花刀、装入碗中。
3、葱姜切片装入碗中备用。
4、原料准备好、取口锅开火、来少许油放入切好的杏鲍菇。
5、用中小火、将杏鲍菇煎至凉面金黄、倒出来把油控一下。
6、另起锅来少许油、放入葱姜片、炒出香味、来一勺蚝油、少许的酱油、一勺的生抽把汁炒一下。
7、炒出香味、来一勺清水、再下入煎好的杏鲍菇。 少来一点盐调味、再来一勺的白糖搅动均匀。
8、用小火慢慢烧、再取一个锅盖、烧至五六分钟、打开锅盖。 现在汤汁就粘稠了、摆入盘中、再淋上少许汁、小葱花再点缀下。
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