腐乳肉是一道常见的菜品，是经典的解馋的一道美食，主要食材是五花肉和豆腐乳。
浓郁的酱汁，包裹着嫩滑的五花肉，色泽红亮，肥而不腻，入口即化的醇正口感，如果你也心动的话，就赶紧动手制作吧！
食
材
主料：五花肉260g
辅料：腐乳2块、姜适量、小葱适量、冰糖适量、老抽适量、腐乳汁1汤匙
做
法
1、将五花肉切成寸方块洗净。
2、把五花肉放在锅里焯水。
3、焯水后的五花肉。
4、热锅凉油，加入葱、姜煸香。加入肉块，翻炒几十秒。
5、加入腐乳翻炒匀。
6、加入适量开水，加入冰糖、老抽少许。
7、最后加入小葱段即可装盘。
小贴士
1、焯水时可滴点料酒去腥。
2、腐乳有咸味，没放盐。放老抽只用少许。
3、五花肉凉水下锅，这样可以使肉内的杂质和血沫完全析出，口感更突出。
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