生姜能起到某些抗菌素的作用，在炎热的夏天，食物容易受细菌污染，容易引起急性胃肠炎，适量吃生姜可以起到防治作用！
生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物，具有抑制肿瘤的作用。
生姜具有降温提神的作用，但是也有祛散寒邪的作用。
在炎热的夏天，容易没有胃口，影响食欲，可以吃些生姜，刺激唾液，胃液和消化液分泌，增加肠胃蠕动，增强食欲。
如果口腔异味等引起的恶心，呕吐等，可早晨含一片姜片来解决，吃生姜具有防晕车，晕船的效果。
