今天小编和你分享一道让您嘴巴可以跳舞的菜，鲜香麻辣。主料:
鸡大腿一个，姜3片葱3根，青红二荆条各2个 ，
大蒜2瓣， 香菜一根
辅料：
花椒粒约15粒，料酒大半勺盐5g，糖3g，味精鸡精各1g芝麻油半勺
味极鲜1勺，藤椒油1.5勺，熟芝麻1g
私房椒麻鸡的做法步骤
房椒麻鸡的做法步骤
1.先要准备鸡肉，家里人少，就只用了鸡大腿一个，姜片，葱结，料酒，花椒
2. 一锅水可没过鸡腿的量，鸡腿冷水入锅，放入姜，葱，花椒和料酒，加盖煮开撇去浮沬，煮十五至二十分钟关火（以鸡的大小而定的，还有一标准，筷子插入肉最厚的地方，一穿而过且没血水渗出就可以了）。再焖二十分钟捞出。
3. 放到准备好的冰水中冰一下捞出沥干
4. 青红线椒切小圈，大蒜切片或末均可。
5. 鸡肉煮好时，盛4至5汤勺鸡汤到空碗，趁热加入盐，糖，味精搅拌至融化。咸度是平常菜的1.5倍。
6. 再在调好味的鸡汤中加一勺味极鲜酱油，半勺芝麻油，放入蒜片，青红椒圈，1.5勺自炼藤椒油搅拌均匀
7. 最后将调好的料汁淋在鸡块上
8. 撒上点熟的白芝麻，一点香菜点缀下，等个十几，二十分钟上桌就可以吃了。
一道让你舌尖跳舞的菜就完成了。
小贴士
藤椒，又名油椒 香椒子，是一种有独特香气和味道的植物，属芸香科,是重要的油料，香料。
图片 / 来源：网络
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