西红柿是很多人喜爱的食物。甜酸可口，作为菜肴的调料，西红柿为吃素的主要蔬果，烹调种类繁多，炒、凉拌、汤、蒸、煮、炖均宜，西红柿炒蛋还是西红柿蛋汤绝对不是唯一美食方案。

番茄丝瓜

番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处