你喜欢吃打卤面吗？教你新做法，简单不油腻，看看就忍不住流口水
西红柿鸡蛋打卤面
用料
面条200g；西红柿1个；鸡蛋2个；葱半根；盐；鸡精；水
做法
将面条煮熟，煮的时候加点盐，煮熟后放入凉水中备用。将西红柿洗净，去蒂切成小丁。切小丁的目的是让西红柿更容易烂，更容易成泥状，而不需要番茄酱营造这种口感。切葱花，备一份切成末，最后提味用。鸡蛋打碎搅匀，热锅放油，倒入鸡蛋液，炒至金黄色出锅。其实炒的时间很短哦，放进去稍微一炒鸡蛋就会变色，立马出锅，不要炒的老了，不然就不好吃了。锅中再倒点油，加入葱花炒出香味，然后加入西丁，炒的时候要用勺子使劲压一压西红柿，让其出汁。加入少许白开水，与西红柿充分混合，加入鸡蛋。煮至西红柿完全烂透，汤汁成红色，加入盐和鸡精起锅。祝大家好胃口：）
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